Oi pessoal

Ola!!!!


Estou preparando mais receitas, dica para o nosso lar.
Experiência com produtos, e onde encontrar.


Um beijos a todos.


Ass: Dulcicleide Morales.

Bolo de chocolate com recheio e cobertura de ameixa

Ingredientes (bolo):

2 1/2 Xicara de farinha de trigo.
6 Colheres (sopa) de chocolate em pó.
1 1/2 Colher (cha) de fermento.
1 Pitada de sal.
200g de manteiga em temperatura ambiente.
1 1/3 Xicara de açucar.
3 Ovos.
1 1/2 Xicara de leite.
1 1/2 Colher (cha) de essencia de baunilha.


Ingredientes (recheio e cobertura):

800g de chocolate meio amargo.
4 Xicaras de creme de leite fresco.
150g de wafer com chocolate do tipo BIS, picado .
Raspa de chocolate e cacau em pó.


Modo de preparo (bolo):

Em uma tigela, misture a farinha com o chocolate,o fermento e o sal. Na batedeira, bata a manteiga com o açucar por 5 min. Junte 1 ovo de cada vez, batendo sempre. Adicione a mistura de farinha, alternando com o leite e a baunilha, e mexa até a massa fica homogênea. Em 2 formas de 23 cm de diâmetro, untadas com com manteiga, leve ao forno moderado, por 30 min ou até que, ao espetar o palito saia limpo. Espere esfriar e desenforme. Corte os bolos ao meio e reserve.

Modo de prepero(o recheio e cobertura):

Em uma panela, leve o chocolate com o creme de leite ao fogo baixo até derreter. Leve para gelar até engrossar ligeiramente. Na batedeira, bata o creme por 1 min ou até obter uma musse. Alterne camada de bolo, musse (reservando 1/3 dela) e o wafer. Cubra o bolo com a musse reservada e decore com raspa de chocolate e cacau em pó.

Rendimento: 16 fatias.

Goiabinha




½ - kg de farinha de trigo
250g - de manteiga
2 - ovos
1 - colher (sopa) de leite
1 - colher (sopa) de fermento em pó
5 - colheres (sopa) de açúcar
1 - pitada de sal


Outros Ingredientes:

- goiabada
- açúcar cristal




Numa tigela, misturar todos os ingredientes. Amassar com a mão até soltar. Fazer a rosquinha, colocar a goiabada por cima e passar no açúcar cristal. Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 8 minutos até dourar ligeiramente.

RENDIMENTO: 40 unidades

Macarrão com Brócolis e Atum

INGREDIENTES
1 lata de atum defumado
2 colheres (sopa) de manteiga2 dentes de alho grandes picados
1 e ½ xícaras (chá) de brócolis cozido e grosseiramente picado (150g)
100g de macarrão tipo parafuso
sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela aqueça o óleo do atum e a manteiga. Junte o alho e refogue até dourar. Acrescente o brócolis e refogue bem. Reserve.Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem. Junte o macarrão escorrido e o atum. Tempere com sal e pimenta a gosto.Sirva em seguida.


Dica: Escorra o macarrão e acrescente imediatamente ao refogado de brócolis, pra que não perca calor.

Variações: Substitua o brócolis por alho poro fatiado.No momento de servir regue a preparação com azeite.

Substitua o macarrão por arroz ou batata cozidos.

Substitua o macarrão no formato de parafuso pelo formato de gravatinha.

Bolinha de queijo

INGREDIENTES
300g de queijo mussarela ralada
300g de queijo minas meia cura ralado
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (aquele de copo)
1 ovo pequeno
3 colheres (sopa cheia) de amido de milho
sal e orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Numa tigela misture muito bem (com as mãos) 300g de queijo mussarela ralada, 300g de queijo minas meia cura ralado, 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso, 1 ovo pequeno, 3 colheres (sopa) de amido de milho e sal e orégano a gosto. Com as mãos faça bolinhas e vá arrumando numa assadeira. Frite em óleo não muito quente (160ºC) por +/- 4 a 5 minutos poucas bolinhas por vez para não baixar demais a temperatura do óleo.

Arroz Doce

Ingredientes:

4 xicaras de arroz cozido e sem tempero
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite de coco
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
2 paus de canela Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o arroz, o leite e o leite de coco e deixe apurar no fogo médio por cerca de 15 minutos ou até reduzir parte do líquido. Acrescente o leite condensado, a canela, misture e deixe apurar por mais 10 minutos ou até que comece a ficar cremoso. Despeje em uma travessa ou em taças e polvilhe a canela. Sirva gelado.

Truque: Na hora em que o arroz estiver finalizado, acrescente paçocas quebradas na panela e misture. Despeje-o em uma travessa ou em taças e cubra-o com uma camada de paçoca. Sirva gelado

Bolinho de Carne

Ingredientes:

1 kg de carne moída
½ pimentão picado
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 pães molhados no leite
4 ovos
óleo o suficiente

Mode de Preparo:

Misture bem em uma tigela a carne, o pimentão, o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente os ovos, um a um, e os pães e misture até que obtenha uma massa consistente. Modele os bolinhos e frite-os no óleo quente.

Dica: Você pode misturar os bolinhos fritos com molho de tomate e servir com arroz branco.

Macarrão Especial

Ingredientes:

250g de fusili tricolori Água o suficiente
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de abobrinha ralada
1 xícara (chá) de brócolis½ cebola picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
½ xícara (chá) de azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a massa na água fervente com sal até que fique al dente. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola. Acrescente o tomate, a cenoura, a abobrinha, o brócolis e refogue por mais 10 minutos. Escorra a água da massa. Junte a massa aos legumes, acrescente a salsinha, a cebolinha, o sal e misture.

Bolo de cenoura

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
1 xícara (chá) de açúcar

Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite
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Modo de Preparo
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
Esse é misturado lentamente com uma colher
Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo

Rocambole de carne

Ingredientes:

- 1kg de carne moída
- temperos (sal, cominho, pimenta, cebola, alho, cheiro verde picado)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 ovos cozidos
- 150g de mussarela
- 1 tomate picado
- 10 azeitonas picadas
- 3 fatias de bacon picadas
　
Modo de preparo:

Coloque num recipiente a carne moída e tempere com cebola, alho, pimenta, sal, cominho, orégano e cheiro verde picado. Para dar o ponto, coloque o amido de milho. Unte com óleo uma superfície limpa, e esparrame a carne para poder fazer o rocambole. Se preciso, use pau de macarrão para prensar.
Coloque a mussarela em cima da carne, coloque o recheio (ovos, tomate, azeitonas e bacon) e enrole. Coloque num refratário e salpique com queijo ralado. Leve ao forno médio por 40 minutos

Picadinho de carne 　
　
Ingredientes:

- 800 g de alcatra
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 3 tomates médios, sem sementes, picados
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- sal a gosto

Modo de preparo :

Corte a carne em tirinhas. Coloque numa tigela, cubra com água, tampe e deixe descansar cerca de duas horas.
Escorra bem a carne e reserve a água.
Ponha o óleo numa panela e aqueça em fogo alto. Junte a carne e refogue, mexendo sempre, até ficar bem solta.
Acrescente o alho, a cebola, os tomates e o cheiro-verde, tempere com o sal e a gosto e misture bem.
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando e acrescentando a água reservada aos poucos, até a carne ficar macia e com bastante molho. Tire do fogo, passe para um prato de servir e leve à mesa

Bife à Milanesa

Ingredientes:

3 ovos
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
4 bifes cortados finos
Farinha de trigo para empanar
Óleo, o suficiente

Modo de preparo:

Bata os ovos à mão. Acrescente o queijo, a salsinha e misture. Passe os bifes na farinha de trigo, dos dois lados. Mergulhe-os na mistura de ovos. Frite no óleo bem quente e o suficiente para cobrir o bife.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos

ALGUMAS DICAS UTEIS



PARA AFASTAR AS MOSCAS
Sabe-se que o manjericão afasta as moscas.
　
ALHO DIGESTIVO
Para tornar o alho mais digestivo, retire o pequeno germe verde que existe em seu interior.
　
HÁLITO FRESCO
Para ter hálito fresco após comer um prato com muito alho, no dia seguinte masque um pouco de salsa fresca ou grão de café.
　
CEBOLAS SEM LÁGRIMAS
Para evitar as lágrimas ao cortar cebola, guarde-as na geladeira
　
PARA RALAR O LIMÃO
Quando voce for ralar a casca de frutas cítricas, como o limão e a laranja, forre o ralador com filme plástico. Assim, voce não desperdica a casca e limpa mais fácil o ralador. O processo é rápido: rale a casca e retire o filme. As raspinhas vão ficar soltas e o ralador limpo.
　
COMO DESCASCAR OVO DE CODORNA
Para retirar com facilidade a casca do ovo de codorna depois de cozido, pegue uma tesoura e faca um corte do lado mais chato ( mais gordo ) do ovo, onde fica a bolsa de ar. Assim a casca sairá com mais facilidade e o ovo não vai ficar machucado

COZINHANDO NA PRESSÃO
Ao utilizar panela de pressão, não ultrapasse a metade de sua capacidade. Isso porque, à medida que cozinham, as leguminosas soltam uma película que pode entupir a válvula da panela. Cozinhe em fogo baixo e com água suficiente para não secar

Torta salgada


Ingredientes:


- 2 copos de leite
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 ovos
- 12 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de
queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:


Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
Faça um recheio à seu gosto. Coloque metade da massa em uma fôrma untada e, por cima, o recheio. Vá alternando camadas de recheio e massa.
Leve para assar até ficar dourada.
Sugestão de recheio:
Ingredientes
- 300 g de carne moída
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 2 dentes de alho socados
- Salsinha picada
- Óleo para refogar
- Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo
Aqueça o óleo e refogue a carne. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe fritar por mais 15 minutos. Deixe esfriar e recheie a torta

Torta salgada 1

Ingredientes:

5 ovos, sendo dois cozidos e picados
4 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
1 xícara de azeitonas verdes picadinhas
1 copo de leite
4 colheres de sopa de parmesão ralado
1/2 xícara de azeite
12 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento
1 lata de ervilha
sal
salsa picadinha
2 latas de sardinha sem espinhas
pimenta-do-reino
　
Modo de preparo:

Juntar todos os ingredientes em uma tigela. Misturar tudo, com uma colher de pau. Despejar em fôrma untada e polvilhada para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos

Palmito gratinado
　
Ingredientes


1 lata de palmito cortado no sentido do comprimento
Para o creme
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha
de trigo
2 xícaras (chá) de leite
sal e noz-moscada a gosto
100 g de queijo provolone
ralado


Modo de Preparo


Derreta, a margarina em fogo brando. Junte a farinha de trigo e misture bem. Dissolva a noz-moscada e o sal no leite. A seguir, junte à farinha de trigo. Cozinhe até engrossar. Coloque num refratário o palmito, regue o creme e cubra com o queijo provolone ralado. Leve para gratinar.

Torta de Frango com Palmito

Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de requeijão cremoso
1 ½ xícara (chá) de margarina
1 gema para picelar

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 peito de frango cozido e desfiado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 xícaras (chá) de palmito picado
3 colheres (sopa) de molho de tomate
Sal a gosto
½ xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de fazer:

Misture em uma tigela a farinha de trigo, o requeijão e a margarina até que fique homogêneo. Embrulhe a massa em um plástico filme e deixe-a no refrigerador. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o frango, o tomate, o palmito, o molho de tomate, o sal, misture e deixe refogar por mais 15 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente o cheiro verde e misture. Deixe esfriar. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com parte da massa. Despeje o recheio já frio e, em seguida, cubra-o com o restante da massa. Pincele a torta com a gema e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos 20 minutos
Grau de Dificuldade: Moderado

Danett

1 lata de leite condensado,
2 latas de leite de vaca,
6 colheres de chocolate em po( sendo uma de chocolate do Padre),
1 gema
1 lata de creme de leite,
3 colheres de sopa de maizena

Modo de preparo

Coloque em uma panela, o leite, leite condensado, o chocolate, a gema e leve ao fogo mexendo sempre, ate ferver. Diluia a maizena em pouco de leite, e adicione a mistura de leite.Mexa bem ate que fique um creme liso e brilhante.Deixe esfriar e acrescente o creme de, bata bem e leve pra gelar

Obs: Se preferir mais amargo, e so colocar mais chocolate do padre e menos Nescau

Mousse de maracujá
　
Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lada de creme de leite
1 lata de suco de maracujá concentrado
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água 2 maracujás (polpa)

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado
Colocar em uma refratário (para servir) e deixar na geladeira até ficar bem geladinho (ou no congelador se precisar para o mesmo dia)
Junte o açúcar, a água e o maracujá em uma panela e deixe ferver até ficar em ponto de fio
Quando esfriar coloque em cima da mousse

20 porções

Doce de leite em pedaços

Ingredientes:

1 kg de açúcar 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 3 litros de leite integral Modo de Preparo: Misture em uma panela grande 3 litros de leite integral, 1 kg de açúcar e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.

Modo de preparo

Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte a massa ainda morna na forma de losangos.

Lasanha tradicional
　
Ingredientes para o molho branco:

2 litros de leite
1/2 litro de creme de leite fresco
200g de manteiga
110g de farinha de trigo
sal a gosto
noz moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

Ferva o leite com o creme de leite em uma panela grande.
Em uma frigideira, leve a manteiga ao fogo e adicione a farinha de trigo. Misture bem e mantenha no fogo até a farinha dourar. Adicione a mistura da farinha com manteiga ao leite fervido com creme de leite, e tempere com sal e noz moscada a gosto. Com o fogo baixo e mexendo sempre, deixe o molho encorpar. Reserve.
Ingredientes para montagem:
1kg de massa de lasanha
1kg de queijo mussarela em fatias
1kg de presunto em fatias
200g de queijo parmessão ralado grosso

Modo de preparo:

Cozinhe a massa da lasanha e a resfrie, colocando em um recipiente com água fria para cortar o cozimento.
Unte levemente uma forma retangular com azeite. Coloque a primeira camada de massa, uma de molho branco já frio, uma de musssarela, outra de molho branco e uma de presunto. Alterne 5 camadas, sendo que a última camada deve ser de molho branco. Coloque o queijo parmessão ralado grosso e leve para gratinar por aproximadamente 10 minutos.

Rendimento: 12 porções

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

OBS: (a foto foi do 1º pudim que minha tia LENA fez)

INGREDIENTES

"1 RECEITA DO LEITE CONDENSADO A MESMA MEDIDA DE LEITE 4 OVOS INTEIROS CALDA PARA CARAMELAR 2 XíCARAS DE CHá DE AçúCAR 1/2 XíCARA CHá DE áGUA SUCO DE 1/2 LIMãO"

MODO DE PREPARO

"BATER NO LIQUIDIFICADOR OS INGREDIENTES RAPIDAMENTE E COLOQUE EM FORMA DE PUDIM CARAMELADA, OU EM FORMINHAS PEQUENAS CARAMELADAS. ASSE EM BANHO-MARIA POR 1 HORA E 15 MINUTOS. RENDIMENTO 1 PUDIM MéDIO OU 6 FORMINHAS DE PUDIM INDIVIDUAIS. CALDA COLOAR NO FOGO O AçúCAR E DEIXE ESCURECER. JUNTE A áGUA E O SUCO DE LIMãO. DEIXE EM FOGO BAIXO ATé ENGROSSAR E DESMANCHAR O AçúCAR

Pudim gelado

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata (leite condensado) de leite comum
- 1 caixa de maria mole
- 1 xícara de chá de água quente
- 1 xícara de chá de açúcar
　
Modo de preparo:

Dissolva a maria mole na água quente. Coloque-a no liqüidificador e bata com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar. Reserve.
Derreta o açúcar e caramelize uma fôrma. Despeje o pudim e leve à geladeira por duas horas para firmar. Em seguida, desenforme e sirva

ARROZ COLORIDO


Ingredientes


· meia xícara (chá) de bacon picado (50 g)
· 2 xícaras (chá) de arroz cru
· 3 colheres (chá) de SABOR A MI® Toque de Louro
· 4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml)
· 1 colher (sopa) de óleo
· 4 ovos batidos
· 1 lata de ervilhas, escorridas


Modo de Preparo

· Em uma panela média, frite o bacon em sua própria gordura, em fogo alto, e junte o arroz. Refogue rapidamente e acrescente 2 colheres (chá) de SABOR A MI® e a água. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até o arroz ficar macio e o líquido secar.
· Enquanto isso, em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo alto, junte os ovos e o SABOR A MI® restante, e frite por 2 minutos, mexendo de vez em quando.
· Junte ao arroz cozido, acrescente as ervilhas, misture e desligue o fogo.
· Deixe a panela tampada por 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Dica: o arroz branco do dia-a-dia também fica delicioso se temperado com a versão Toque de Louro

Escondidinho de carne moida

-Ingrediente:
- 5 batatas grandes cozidas e espremidas
- 2 colheres margarina
- 1 colher (café) sal
- ½ xícara leite para dar um ponto de purê mole

Recheio:

• 500 kg de carne moída (ou carne seca, ou frango)
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho picado
• ½ xicara de azeitona picada
-1caldo de carne
-Salsa picada
- ½ xícara de bacon picadinha
(1 gema para pincelar)

RECHEIO

Para o recheio, refogue a carne moída (variações ou carne seca, frango) com o óleo e o bacon , a cebola, e o alho até ficar bem soltinha... acrescente a azeitona o cubo de caldo de carne e por ultimo a salsa,.( Reserve)
Preparo do purê:
Em uma panela, coloque a batata que deve esta cozida e amassada , de preferência passada no espremedor, junte a margarida o leite o sal e leve ao fogo para dar o ponto de purê .
Num refratário médio , coloque a metade de purê e por cima o refogado de carne moída já pronto, depois o restante do purê cobrindo todo o recheio Alise. Pincele com a gema e leve ao forno para dourar ...se quizer pode polvilhar queijo parmessão

SURPRESA

Surpresa de... morangos (com foto)
PS: O nome da sobremesa é "surpresa" pq você pode usar como opção de frutas, morangos, uvas, abacaxi....

Ingredientes:
1 bolo pronto cortado em fatias (sugestão de sabores: baunilha, coco ou chocolate)
1 caixa de morangos
Para o creme amarelo:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
3 gemas
1 colher (rasa) de sopa de maisena

Para o falso ganache:

1 lata de creme de leite com soro
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó *
*Não pode ser achocolatado
Preparo: Ponha numa panela e cozinhe em fogo baixo até dar ponto.

Modo de preparo:

1. Forre um pirex pequeno com o bolo fininho
2. Leve ao fogo o leite condensado, o leite de gado, as gemas e a maisena. Deixe engrossar e espalhe por cima do bolo.
3. Corte os morangos ao meio e espalhe sobre o creme.
4. E por último, espalhe sobre o falso ganache (já frio) e coloque na geladeira. Sirva gelado

Bolo-torta de abacaxi
　
Esta sobremesa é ótima quando servida quente, e ganha requinte quando acompanhada de sorvete de creme ou creme de leite. A receita é com abacaxi, que é uma fruta mais ácida e dá um contraste legal com o bolo, que é bem doce; mas nada impede que o abacaxi seja substituído por maçã, manga, pêra... Use e abuse do seu gosto e de sua criatividade!


Ingredientes


- 125g de manteiga ou margarina
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo
- 2/3 de xícara de açúcar branco
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de passas (brancas e pretas)
- 1/2 xícara de leite
- essência de baunilha
- 1 ovo grande
- 1 abacaxi pequeno cortado em fatias bem finas (dê preferência para o abacaxi mais ácido)


Modo de preparo


Pré-aqueça o forno a uma temperatura média e unte uma fôrma com aro removível de 25cm de diâmetro.
Fatie o abacaxi e reserve. Não esqueça de cortá-lo em fatias bem finas.
Derreta a manteiga e transfira 3 colheres de sopa desta para uma outra panela. Reserve.
Em uma panela, misture o açúcar mascavo com o restante da manteiga e trabalhe em fogo baixo. Acrescente as passas e mexa um pouco mais.
Despeje a mistura de açúcar e passas sobre a fôrma e disponha as rodelas de abacaxi por cima.
Em uma tigela à parte, misture os ingredientes secos restantes (farinha de trigo, açúcar, sal e fermento). Acrescente a manteiga derretida que estava reservada e misture. Adicione também o leite, a baunilha e o ovo, cuidando para que se torne uma mistura bem homogênea. Não é fundamental utilizar uma batedeira elétrica neste processo, mas pode ajudar.
Despeje esta mistura homogênea sobre as rodelas de abacaxi e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Espere esfriar um pouquinho e desenforme, virando o bolo de maneira com que os abacaxis fiquem por cima.

BOLO DE BRIGADEIRO

Massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de óleo
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
Recheio e Cobertura
4 xícaras (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de creme de leite (sem soro)
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de chocolate granulado


Calda
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
Canela em pau a gosto
2 cravos-da-índia

MODO DE PREPARO

Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme fofo e claro. Acrescente, sem parar de bater, a água, o óleo, o chocolate, a farinha de trigo aos poucos e, por fim, o fermento até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma de aro removível untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o cacau, a manteiga e deixe apurar, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos no fogo médio. Reserve. Em outra panela, misture a água, o açúcar, a canela, o cravo e deixe no fogo médio até que levante fervura. Retire a canela em pau e o cravo. Reserve. Deixe o bolo esfriar, desenforme-o e corte-o ao meio. Regue o bolo com a calda, e cubra a metade do bolo com brigadeiro. Em seguida, coloque a outra metade do bolo por cima do recheio e cubra-o com o restante do brigadeiro. Decore com o chocolate granulado.

Rendimento: 16 porções
Tempo de Preparo: 120 minutos
Grau de Dificuldade: Moderado